超好吃的几道家常美食,简单易做全家人都爱吃!

红绕肉虎皮蛋

1.鸡蛋煮熟,拨皮备用,葱切段,姜切片,蒜切块。

2.五花肉切块,焯水,焯水时放入少量葱姜蒜,料酒,去腥比较好。

3.锅内少许油,将鸡蛋煎出虎皮,备用。

4.煎好的鸡蛋,也可以直接吃哦,好吃。

5.炒糖色,另起锅,放入少量植物油,放入冰糖或者白砂糖,炒到冒出黄色泡泡,然后放入五花肉,快速翻炒,翻炒均匀,使五花肉均匀的裹上糖色。

6.炒调料。将葱姜蒜放入锅一边煸炒。然后放入花椒大料和干辣椒翻炒。放入适量水没过五花肉。大火烧开。

7.放入虎皮鸡蛋。然后放入料酒,盐,如果觉得颜色不够可以适当加一些酱油。小火慢炖。

8.大火收汁。锅内汤汁粘稠即可大火收汁。小火大概慢炖二十到三十分钟即可。

9.装盘即试。可以出锅吃咯。喜欢芝麻的还可以撒一点。

红烧带鱼

1.葱姜蒜洗净切片,香菜切段。香菇、冬笋洗净切片;五花肉切片。

2.带鱼去头,去鱼鳍和鱼鳞,刮净外皮洗净,顺着条打出小刀口,切5-6c6长的段,放入碗中备用。

3.加入少许葱姜蒜,加入花椒5克,盐10克,胡椒粉5克,料酒10克,淀粉15克,均匀腌制20分钟。

4.锅内放入300克色拉油,大火待油温加热至7成热,即筷子放入油中周边有微小的气泡冒出时,依次放入裹好淀粉的带鱼,炸至两面金黄捞出控油。

5.锅内下油,待油温烧至7成热时,放入大料2粒、花椒5克,五花肉15克,大火煸香。然后放葱姜蒜爆香,加入香菇和冬笋,然后加蚝油15克、白糖20克、料酒10克、盐5克、味精10克、鸡粉5克,老抽5克、生抽10克、米醋10克。

6.加500克清水,放入炸好的带鱼,翻炒均匀后转小火炖10分钟。

7.大火收汁,出锅装盘,撒些香菜。

红烧鳊鱼

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