5个鸡蛋,半斤肉,试试这种新做法,咸香味美,上桌瞬间光盘

大家好,我是娟子今天教大家做一个营养特别丰富的菜,有肉有菜有蛋还有菌菇,老人和孩子吃都特别的健康。喜欢的快动起手来试试吧!

1;碗中磕入五个鸡蛋,猪肉剁成肉馅放入碗中

2;先把鸡蛋给搅散搅匀,如果家里有土鸡蛋更好颜色深,成品会更漂亮

3;肉馅儿中加入盐,胡椒粉,料酒,白糖适量,倒入少许的蛋液,顺着一个方向搅拌均匀,至上劲

4;倒入切好的葱末和姜末,再顺着一个方向搅匀,肉馅就做好了

5;准备配菜香菇七到八朵,白菜切成粗细的长条,香菇用开水泡开,放在一旁备用

6;锅中烧开一锅热水,把切好的白菜扔进去,这里只需要让白菜变软,不需要煮熟,后续还要再上锅,水再次烧开的时候就可以盛出备用

7;平锅中刷少许的油,倒入两勺蛋液,快速的晃匀,把蛋皮摊成厚一点的,要不然后面不好包馅,四周都能脱离锅底,蛋卷就做好了

8;把蛋皮的四周切掉,切成一个方形的蛋皮,把肉馅均匀的铺在蛋皮上,注意边角也要铺上,这样卷起来才能够厚薄一致

9;从底部向上卷,一定要卷紧实,注意两边如果有肉馅出来,要把它怼进去

10;卷到一半再卷另一半儿,这样一个如意的造型就出来了

11;捏紧实后,放入碗中,开水上锅蒸十分钟,让肉卷定型,时间到取出来,切成粗细均匀的小块

12;取一个干净的碗,两个一组对着摆放铺满,尽量不要留空隙

13;把白菜铺一层,泡好的香菇切成条后铺一层,铺满后撒少许的食盐,让蔬菜有味道即可

14;最后倒入少许的香菇水,香味会更浓,再把蛋皮切成菱形块摆在上面

15;热水上锅蒸20分钟出锅,找个盘倒扣过来,扑鼻而来的是肉香,淡淡的香菇的味道,很鲜美,蔬菜也特别的好吃

今天的分享就到这里,您觉得这样做的怎么样?有什么看法请留言,有时间的话就给家人做一顿吧!

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